brasserie de bastogne

Un retour aux sources pour les Blehinois


Brasserie du Flo

 

Bien loin des traditions ancestrales qui régissent parfois les grandes brasseries, la Brasserie du Flo, à Blehen (Hannut) n’a pourtant rien à envier à ses consœurs. Son histoire ne remonte pas à bien loin, tout au plus à la fusion des communes. Avant, la commune de Blehen était totalement indépendante, comme le caractère de ses habitants d’ailleurs. Une fois rattachée à la ville de Hannut, il fallut trouver un nouveau souffle à donner à l’ancienne maison communale. Plusieurs projets furent mis sur la table. Une maison de village ? Trop semblable aux autres communes. Et puis, Blehen en avait déjà une. Le dynamisme et la persévérance des Blehinois finirent par être récompensés lorsqu’au détour d’une conversation entre un moine de Saint-Antoine et un brasseur local durant une fête à Waremme, l’idée de recréer une bière locale fut émise. Pourquoi recréer ? Parce que dans les années 1600, le bâtiment était déjà une brasserie ! Bingo ! Le projet est approuvé et la brasserie voit le jour. Elle portera le nom de Brasserie du Flo, du nom du lieu-dit situé juste en face de la maison communale, là où les gamins du village prenaient plaisir à glisser sur la patinoire en hiver ! Le projet est ambitieux, mais porteur. Il réunit de nombreux Hannutois intéressés par l’art de brasser, et de transmettre le savoir brassicole. La brasserie sera didactique et artisanale et la bière produite évoluera en fonction des brassins.



Flo ambrée

 

La Flo Ambrée sera donc parmi nous les 17 et 18 juin, lors de Bières et Saveurs 2017. Associée au Whisky Lambertus 3 ans d’âge, elle se révèlera sous un jour nouveau et corsé.

 

 

 


Brasserie du Flo
Brasserie du Flo