brasserie de bastogne

Et que voici l’Elfe enchanteur...


Brasserie Elfique

 

Installée sur les hauteurs d’Aywaille, dans le petit hameau de Sur La Heid exactement, la brasserie Elfique a vu le jour en 2005. Son brasseur, André Grolet, n’est pas nouveau venu dans le monde brassicole. C’est sans doute du côté maternel qu’il hérite de cette ferveur pour la boisson houblonnée. « Mes arrière-grands-parents tenaient un débit de boissons dans la région. J’ai d’ailleurs récupéré certains objets dans leur grenier qui trônent maintenant dans la brasserie », sourit André. C’est d’abord comme boucher qu’André se lance professionnellement, avant de partir au Canada, pour apprendre les techniques de brassage. L’idée de créer sa propre bière se dessine de plus en plus. C’est dans l’exploitation familiale en 2005 que sa première création verra le jour: l\\\'Elfique. Son nom est inspiré de la légende locale de l’Elfe de la belle roche. Et l’univers mystérieux des légendes urbaines inspirera à tel point André Grolet, qu’il déclinera l’Elfique dans deux robes: La Robuste (Ambrée 7%) et la Redoutable (brune triple 8%). 2017 est une année charnière pour la Brasserie Elfique. Au vu de l\\\'énorme succès rencontré par ses produits, le brasseur ambitionne de développer encore plus sa gamme tant au niveau national qu’international. Pour y parvenir, il vient d’acquérir le site de l’ancienne usine de Raborive, à quelques kilomètres à peine du centre d’Aywaille.



L’Elfique ambrée

 

Pour Bières et Saveurs 2017, c’est l’Elfique ambrée qui s’imprègne actuellement de toutes les saveurs d’un Bourgogne rouge. Sa « robustesse » n’en sera que plus marquée, ses arômes de malt et de caramel se mêleront ainsi aux notes boisées du cru bourguignon.

 

 

 


Brasserie Elfique
Brasserie Elfique